1、加工工藝流程：捕撈→放血、去內臟→超低溫速凍→分級→去頭→四分切→去皮→磨血合→分切→檢驗→包裝→裝箱稱重→超低溫冷藏→超低溫配送。
2、基本產品形態：原魚、魚柳、魚段、大板、短冊、生魚片。
 
 
 
3、金槍魚部位說明：